Chef du célèbre restaurant de Copenhague le Noma, René Redzepi réinvente la cuisine nordique par son utilisation toute particulière des produits du terroir.
À travers une cuisine fine qui va à l'essentiel, Mickaël Féval nous propose de découvrir des espèces exceptionnelles par leur saveur et leur délicatesse
La Scandinavie à la sauce polar ! Fan ou simple curieux, voici un moyen peu commun de découvrir ces auteurs venus du froid : à travers les recettes de cuisine de leurs personnages de papier !
Erik Axl Sund est le nom de plume du duo Jerker Eriksson et Håkan Axlander Sundquist . Auteurs de la trilogie Les visages de Victoria Bergman : Persona, Trauma et Catharsis.